在开茶楼时，关于使用冰箱还是冰柜的问题是许多经营者需要考虑的。下面我们将从几个方面来分析这个问题。

一、冰箱与冰柜的区别

首先，我们需要了解冰箱和冰柜的区别。冰箱是一种家用电器，主要用于储存食物和其他需要冷藏的物品。而冰柜则是一种商业设备，通常用于储存大量的冰块或者冷冻食品。在茶楼中，我们需要用到的是储存冰块或者冷冻食品的设备，因此冰柜更适合茶楼的使用。

二、茶楼使用冰柜的优点

1. 大容量储存：冰柜具有较大的储存空间，可以储存大量的冰块和冷冻食品，满足茶楼的需求。

2. 快速制冷：冰柜的制冷效果比冰箱更好，可以快速地将食品冷冻，保证食品的新鲜度和口感。

3. 商业级设备：冰柜是商业级设备，具有较高的耐用性和稳定性，可以满足茶楼长期使用的需求。

三、综合考虑

综合以上分析，我们可以得出结论，开茶楼时应选用冰柜。因为冰柜具有大容量的储存空间、快速的制冷效果和商业级设备的稳定性能，这些都是茶楼所需要的。当然，在使用冰柜的过程中，我们还需要注意设备的维护和保养，保证其长期稳定地运行。