燃气热水器在使用过程中，如果出现e3故障码，说明设备出现了某种问题。e3故障码通常表示热水器的点火系统存在异常，可能是点火针、燃烧器或电路板等部件出现问题。

当燃气热水器显示e3故障码时，用户首先应检查电源是否正常，确保热水器的供电稳定。此外，还要检查点火针是否干净，是否有积碳或损坏的情况。如果点火针有问题，需要及时更换。

另外，e3故障码也可能与燃烧器有关。燃烧器如果被灰尘或杂物堵塞，会导致点火失败，从而引发e3故障码。此时，可以尝试清理燃烧器，确保其畅通无阻。

如果以上方法无法解决问题，建议联系专业的维修人员进行检查和维修。不要自行拆卸设备，以免造成更大的安全隐患。

遇到燃气热水器e3故障码时，用户应该冷静处理，先排查常见原因，如电源、点火针和燃烧器等，必要时寻求专业帮助。