当樱雪燃气热水器出现故障代码E5时，用户首先需要了解这代表什么含义。E5故障代码通常表示热水器的热电偶保护，即热水器在运行过程中出现了过热的情况，为避免损坏设备而启动保护机制。

为了解决这个问题，以下是一些可能的解决步骤：

1. 检查热水器的水流量：如果水流量过小，可能导致热水器过热，从而触发E5故障代码。检查水龙头是否完全打开，以及是否有其他水源影响水流量。

2. 检查热水器的安装环境：确保热水器周围没有阻挡其正常通风的物品，保持良好的通风环境，防止因通风不良导致过热。

3. 检查热水器内部的元件：如果以上两个步骤都没有解决问题，可能是热水器内部的元件出现故障。此时需要联系专业维修人员进行检查和维修。

4. 遵循热水器使用说明：正确使用热水器，不要频繁调节温度或进行不当操作，以减少故障发生的可能性。

综上所述，樱雪燃气热水器故障代码E5的出现，一般是由于水流量问题、安装环境不良或内部元件故障等原因导致。用户可以根据上述步骤进行排查和解决，如无法解决，建议及时联系专业维修人员进行处理。