遇到万和燃气热水器显示e3故障码时，您可以尝试以下方法解决问题。e3故障码通常指的是热水器的热电偶故障。

一、检查热水器电源

首先，确保热水器的电源已经打开，并且电源线没有损坏或接触不良。如果电源问题得到解决后，e3故障码仍然存在，那么问题可能在于热水器的其他部分。

二、检查热水器热电偶

热电偶是热水器中的一个重要部件，如果热电偶损坏或老化，就会导致e3故障码的出现。您可以检查热电偶是否有损坏或断裂的情况，如果有，需要更换新的热电偶。

三、检查热水器的温控器

温控器是控制热水器温度的关键部件，如果温控器出现故障，也会导致e3故障码的出现。您可以检查温控器是否工作正常，如果需要更换，请联系专业人员进行维修。

四、联系专业维修人员

如果您无法自行解决e3故障码问题，建议联系万和热水器的专业维修人员进行检查和维修。他们有专业的工具和经验，可以快速准确地诊断问题并进行修复。

总之，当万和燃气热水器出现e3故障码时，不要惊慌，按照以上方法进行检查和维修，通常可以解决问题。如果问题依然存在，建议及时联系专业人员进行维修。