欧普燃气热水器作为家庭中常用的热水设备，其性能稳定且操作便捷，但有时也会出现一些故障提示，比如显示'E1'。这个故障代码通常意味着热水器的点火失败，可能是由于多种原因造成的。

首先，我们需要检查燃气供应是否正常。如果燃气供应不足或者燃气管道存在泄漏，都可能导致热水器无法正常点火。检查燃气阀门是否完全打开，以及管道是否有损坏，是解决这一问题的第一步。

其次，检查热水器的点火器和感应针是否工作正常。点火器负责产生火花以点燃燃气，而感应针则用于检测火焰的存在。如果这两个部件出现问题，热水器将无法正常点火，从而显示'E1'。

再者，水压问题也可能是导致热水器显示'E1'的原因。如果水压过低，热水器可能无法启动。这时，需要检查水压是否达到热水器的最低启动要求。

最后，如果以上检查都没有问题，可能需要考虑热水器的电路板是否出现故障。电路板控制着热水器的各个部件，如果电路板出现问题，可能会导致热水器无法正常工作。

综上所述，解决欧普燃气热水器显示'E1'的故障，需要从燃气供应、点火器和感应针、水压以及电路板等方面进行排查和处理。