万和燃气热水器显示E1故障代码，通常表示热水器出现了某种问题。以下是可能导致此故障代码出现的原因：

1. 温度传感器故障：热水器内部的温度传感器可能出现故障，导致无法正确感知水温。这会导致热水器无法正常工作，并显示E1故障代码。

2. 燃气阀门问题：如果热水器的燃气阀门出现故障，也可能导致E1故障代码的出现。这可能是由于阀门无法正常开启或关闭，导致热水器无法正常工作。

3. 水路堵塞：热水器的水路可能会出现堵塞，导致水流不畅，从而影响热水器的正常工作。当热水器检测到水流异常时，会显示E1故障代码。

4. 热水器控制面板问题：如果控制面板出现故障，也会导致热水器出现E1故障代码。这可能是由于控制面板无法正确接收和处理传感器的信号，导致热水器无法正常工作。

如果您遇到这种情况，建议您先按照热水器的说明书进行检查和操作。如果问题无法解决，请及时联系专业人员进行维修和检修。请勿自行拆卸或修理，以免造成更大的损失或安全隐患。