当您遇到新飞燃气热水器打不着火的问题时，可以尝试以下方法。首先，检查燃气供应是否正常，确保燃气阀门已经打开，并且没有燃气泄漏的迹象。其次，检查热水器的电源是否正常连接，如果热水器需要电力来启动点火器，那么电源问题可能是导致无法点火的原因之一。

如果以上两点都没有问题，那么您可以检查热水器的点火器是否正常工作。点火器是点燃燃气的关键部件，如果它出现故障，那么热水器就无法正常工作。您可以尝试用火柴或打火机手动点燃燃气，如果仍然无法点燃，那么可能是点火器需要更换或维修。

另外，热水器的电路控制板也可能会影响其启动过程。如果以上措施都未能解决问题，您可能需要检查控制板是否存在问题，或请专业人员进行进一步的诊断和修复。

在解决新飞燃气热水器打不着火的问题时，记住关键词：安全第一。如果您不确定如何操作或处理此问题，请务必寻求专业人员的帮助，以免造成安全事故。