燃气热水器主要由燃烧器、换热器、控制系统等部分组成。其中，燃烧器是燃气热水器的核心部件，负责将可燃气体与空气混合后进行燃烧，产生热能。换热器则是将燃烧产生的热能传递到水中，从而实现热水的加热。控制系统则负责整个热水器的运行和安全保护。

具体来说，燃气热水器的结构包括以下部分：

1. 燃烧器：燃烧器由喷嘴、引射器、扩散器等组成。当燃气从喷嘴喷出时，引射器将空气吸入并与燃气混合，然后通过扩散器进行扩散燃烧，产生热能。

2. 换热器：换热器通常采用铜质材料制成，具有良好的导热性能。热水在换热器内部流动时，会与燃烧产生的热能进行交换，从而实现热水的加热。同时，换热器还具有防止热水与燃烧产生的废气接触的作用。

3. 控制系统：控制系统包括燃气阀门、水阀门、点火装置、温度传感器等。这些部件共同协作，实现热水器的启动、运行和安全保护。当水温达到设定值时，控制系统会自动关闭燃气阀门和点火装置，保证使用安全。

此外，燃气热水器还配备了排烟系统，将燃烧产生的废气排出室外，保证使用安全。总体来说，燃气热水器的结构简单、高效、安全，是现代家庭常用的热水设备之一。