当万家乐燃气热水器显示故障代码E1时，首先需要检查热水器的电源和燃气供应是否正常。如果电源和燃气供应正常，可能是由于热水器的电路故障或者温度传感器出现故障导致的。这时需要按照以下步骤进行排查和修复：

1.检查热水器的电源是否正常。可以检查热水器的插头和电源线是否松动或损坏，确保电源正常供应。

2.检查热水器的电路板是否出现故障。可以观察电路板上的元件是否有烧焦或损坏的痕迹，如有需要请联系专业人员进行维修。

3.检查热水器的温度传感器是否正常。如果温度传感器出现故障，需要更换新的温度传感器。

4.如果以上步骤都无法解决问题，建议联系万家乐的售后服务部门，寻求专业的技术支持和维修服务。

总之，当万家乐燃气热水器显示故障代码E1时，我们应该首先排除电源和燃气供应的问题，然后进行电路板和温度传感器的检查。如果无法解决问题，应及时联系售后服务部门进行维修。